【名古屋】麻辣湯10選│一度食べたら止まらない！旨辛やみつきの人気店

名古屋でも人気が高まっている麻辣湯（マーラータン）。中国・四川省が発祥とされる料理で、花椒（ホアジャオ）のしびれる辛さ「麻」と唐辛子の辛さ「辣」を効かせたスープ「湯」を意味します。春雨や野菜、肉など、好きな具材を選んでオーダーできる自由度の高さが魅力です。

今回は、辛さを抑えた気軽に楽しめる一杯から自分流に選んで味わえる本格派まで、おすすめの麻辣湯専門店をご紹介します。食べ比べて、自分好みの一杯を見つけてみませんか？

30種類のスパイスが香る、薬膳スープが評判【七宝麻辣湯 久屋大通パーク店】

東海地方では初出店となる、東京で人気の薬膳麻辣湯専門店。2007年に東京・渋谷で創業し、30種類以上の薬膳スパイスを使ったスープが自慢です。カウンター席が中心で、一人でも気軽に入りやすい雰囲気。天気の良い日はテラス席も選べます。

具材はショーケースから自ら取るスタイルで、はかりも用意されているので、量を確認しながら盛り付けられます。野菜や練り物など、約50種類の具材から自由に組み合わせられますよ。

辛さは0辛から10辛まで選べ、初心者から本格派まで好きな辛さで楽しめます。麺は春雨が基本ですが、もちもち食感の太麺春雨のほか、中華麺・海藻麺・こんにゃく麺にも変更可能。名古屋限定のどて煮ご飯や、きしめん入りメニューも要チェックです。

六角形の器が特徴的な、量り売りが楽しい実力派【張亮麻辣湯 名古屋大須店】

世界6,000店舗以上を展開する麻辣湯チェーン。かつて映画館だった開放的な空間で、大型スクリーンとおしゃれな内装が非日常感を演出します。麻辣湯専門店はカウンター席が中心のお店が多いですが、この店舗は全席テーブルのゆったりしたつくりで、グループでも利用しやすいです。

冷蔵ケースから好きな食材をカゴに入れ、レジでスープを選んで注文します。毎日仕込む牛骨スープは、独自配合のスパイスを効かせており風味が豊かです。

スープは麻辣湯以外にも、辛さ控えめのトマトスープやきのこスープも選べます。仕上がりは特徴的な六角形の器に盛られ、SNS映えすると評判です。具材はたこさんウインナーや有頭海老、麺も刀削麺やとうもろこし麺など、珍しい種類がそろっています。

汁あり・汁なし・炒めから選べる自由度が魅力【小谷姐姐麻辣燙 名駅店】

名古屋駅から徒歩すぐの好立地で、平日でも多くの人でにぎわう人気店。麻辣湯は、一般的な汁ありのほか、汁なしの「麻辣拌（マーラーバン）」、炒めの「マーラーシャングオ」から選べるのが特徴です。

汁ありは牛骨やスパイシー、トマトなど、汁なしは胡麻ダレやチリソースなど、気分で味を選べる豊富さが魅力です。フライドチキンやあみじゃがなど、個性派の具材もそろっています。

辛さはスープごとに異なり、好みに合わせて調整できます。また、ライスが無料で食べられるうれしいサービスも。具材たっぷりの麻辣湯にライスを添えれば、満足感もアップしますよ。

コク深い本格スープとにんにくの香りが魅力！辛さなしも選べる【七味麻辣烫】

矢場町駅や栄駅からのアクセスが便利な「七味麻辣烫」は、久屋大通の近くにあり、ショッピングなどの合間にも立ち寄りやすい店舗です。こちらのお店は、牛骨をじっくり煮込んだ、酸味を抑えたまろやかな本格スープが特徴。にんにくの香りがふわりと広がり、食欲をそそります。

辛さは選べるので、辛いものが苦手な人でも食べやすい味わい。アレルギーにも一部対応しており、相談できるので安心です。おすすめの具材は、ふわふわ食感と濃厚なカニのうま味を感じるカニ豆腐。ヘルシーなトッピングでも、満足感のある一杯を作ることができますよ。

広々としたテーブル席があり、グループでの利用もしやすい店内。友だち同士でわいわい過ごすのはもちろん、子ども用の食器も用意されているので、辛さなしで注文をすれば子連れでのランチにも利用できます。

濃厚な旨辛スープと、個性的な具材が魅力の一杯【麻辣隔壁】

新栄エリアの麻辣湯激戦区にある一軒で、揚げ卵やチーズ豆腐、タコ芋麺など、変わり種の具材が話題のお店。ダシの効いたスープはサラリとしていながら濃厚なうま味があり、ライスとの相性も抜群の一杯です。

0～4まで辛さが選べるので、自分好みの一杯を堪能できます。牛筋麺や川粉など、他店ではあまり見ない麺のバリエーションが豊富なのも特徴です。また、無料でライスのサービスもあるので、スープと一緒に味わうのもおすすめですよ。

中華料理店が多く並ぶエリアにあり、本場のような雰囲気も特徴的。天井には中国で商売繁盛を願う縁起の良い言葉「客仙雲来」の文字が飾られ、異国情緒を感じさせてくれます。

麻辣ザリガニや羊肉串も楽しめる本格中華の名店【張闖麻辣燙】

麻辣湯をはじめ、麻辣ザリガニや焼き冷麺、臭豆腐、チャーハンなど本格中華メニューが豊富にそろうお店。こちらも新栄エリアにあり、中華料理店としても楽しめるのがここならではの魅力です。

スープはほどよい辛さで、辛いものが苦手な人でも食べやすいと評判。おすすめの具材は軟骨入り肉団子で、独特のスパイスが香ります。麻辣湯にはライスが付いてくるので、お腹いっぱい食べたいときに重宝します。

羊肉串（2本260円）は、麻辣湯と一緒に試してみたい一品。ゴマやフェンネルシードの効いたピリ辛ダレが後を引くおいしさで、スパイスがさらに食欲をそそります。

自家製豚骨スープと唐揚げ付きランチがうれしい一軒【劉家 麻辣烫 矢場町店】

広々とした店内にテーブル席を多数備える麻辣湯専門店。最大60名までの大人数での宴会や飲み会にも対応しています。1,000円以上の食事利用で、ドリンクかライスのどちらかが無料になるサービスもあります。

スープは豚骨や鶏ガラを何時間もかけて煮込んだこだわりの一杯。刀削麺・揚げ豆腐・肉団子は手作りで、ここでしか味わえない一品です。自家製ラー油やパクチーなど調味料コーナーも充実しており、風味を好みに仕上げられます。

人気を集めているのは、350g相当の麻辣湯に、唐揚げ・ライス・食後のコーヒーまで付いた日替わり麻辣湯ランチ（1,100円）。ボリューム満点でコスパも良く、お得にたくさん食べたい人におすすめです。

じゃんけんで割引！まろやか豚骨スープが自慢【香辣麻辣湯 大須観音店】

飲食店などが立ち並ぶ、大須マルシェ内に店を構える麻辣湯専門店。豚骨がベースですが臭みがなく、まろやかなスープが自慢のお店です。パクチーが無料でトッピングできるので、好きな人にはたまらないオリジナルの一杯に仕上がります。

麺は糸はるさめやさつまいも麺、刀削麺など6種類あり、のど越しや食感の違いを食べ比べて楽しめます。辛さは、なし・小・中・激辛の4段階。辛いものが苦手な人から本格的な辛さを好む人まで、自分にちょうどいい一杯にできます。

じゃんけんやチンチロなど、ユニークなイベントが随時開催されているのも特徴です。ゲームに勝つと、お会計が割引に（割引額はイベントによって異なります）。家族や友だちと挑戦して、麻辣湯をお得にいただきましょう。

コラーゲンたっぷりのスープに合う、70種以上の具材【楊國福マーラータン 名古屋栄店】

中国を中心に、日本や韓国、アメリカなど世界7,000店舗以上を展開する人気チェーン店。中国から取り寄せた20種類以上の本格調味料を使ったスープは、コラーゲンたっぷりの牛骨ベースです。

具材コーナーに並ぶ70種類以上の食材の中には、鴨の血を固めて作る豆腐のような鴨血（ヤーシュエ）など、本場さながらの珍しい食材も。日本ではあまりなじみのない具材を選んで、ツウな食べ方を楽しみましょう。

スープの種類は麻辣湯・牛骨・トマトの3種類と、汁なしの麻辣拌から選べます。深夜3時まで営業しているため、遅い時間のしっかりご飯や、一日の締めくくりの一杯にもぴったりです。

クリーミーなスープとサイドメニューの豊富さが魅力【福恩麻辣湯 大曽根店】

大分県で誕生し、全国へ店舗を展開している麻辣湯専門店が名古屋に初出店。パンダのネオンサインが印象的な店内には、4名掛けと2名掛けのテーブル席があり、グループでも利用しやすいです。満席時はLINEから整理券を発券できるため、待ち時間があってもお店で並ぶ必要がありません。

カニ団子や虹団子、ブンモジャなどの定番具材のほか、スープが染み込んだ油条（揚げパン）も人気の具材です。スープは、クリーミーでまろやかな味わいの中にスパイスがしっかりと効いており、食べ進めると体が温まってきます。

福恩麻辣湯は、ルーロー飯やタピオカミルクティーなどのサイドメニューも豊富。「もう少し食べたい！」というときには、麻辣湯と一緒に注文して楽しむのも良いですね。

自分好みの辛さや具材を見つけて、麻辣湯を楽しもう

具材やスープを自由に組み合わせられる麻辣湯は、行くたびに新しい発見があります。友だちとの食事はもちろん、一人でのランチにもぴったり。気になるお店を見つけたら、ぜひ足を運んでみてくださいね。